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Prélévement du premier filet :

1 - commencer par inciser l’un des cotés le long de l’ouie en partant du ventre jusqu’au dos

2 - Du côté incisé en 1, inciser le long de la ligne dorsale de la tête à la queue .

3 - Faire glisser le couteau tout au long de l’incision pratiquée en 2 en vous appuyant sur l’arrête et en repartant toujours de la tête.

Prélévement du second filet :

recommencer les opérations 1 à 3 sur le second côté du poisson

Attention, le couteau doit couper impeccablement. Sa lame doit être fine et légérement souple.

réaliser un filet dans un poisson rond

réaliser un filet dans un poisson rond

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On peut obtenir un "poisson nageur" en ne pratiquant pas la première incision derrière l’ouie.

Faire uniquement les opérations indiquées en 2 et en 3.

Passer l’hameçon au travers de la tête, de l’oeil ou des narines. Sectionner l’arête. Laisser les entrailles.

Cela peut se faire à partir d’un maquereau, d’un hareng ...

On peut fabriquer une "saucisse" à partir du filet obtenu.

Enrouler le filet avec la peau autour d’une grosse aiguille à ver (peau contre l’aiguille) et ligaturer. On passe ensuite le rouleau obtenu sur l’hameçon comme s’il s’agissait d’un ver esché à l’aiguille. On coupe la "saucisse" à la longueur voulue.

Ou tout simplement découper le filet en trançons et les piquer directement sur l’hameçon.

Preparation d’un filet de maquereau

Premier filet prêt à etre escher

Forum de l'article

• Comment réaliser et escher un filet de poisson ?

  14 janvier 2007, par Pierre

  bonjour eldk. peux-tu m’expliquer ta méthode de ligature. amicalement.pierre.

  Répondre à ce message

  • Comment réaliser et escher un filet de poisson ?

    17 janvier 2007 , par eldk

    Bonjour,

    Pour ligaturer, j’utilise du fil à ligaturer vendu dans les commerces. Ce fil est en silicone il me semble et donc trés élastique. Je pose donc le filet sur l’aiguille et l’entoure avec le fil à ligaturer qui se bloque seul par élasticité.

    Est ce l’explication que tu attendais ?

    Cordialement,

    Eric

    Répondre à ce message
    • Comment réaliser et escher un filet de poisson ?

      17 janvier 2007 , par Pierre

      merci a toi. j’achete, j’essaye,et je confirme la bonne tenue de l’installation. B.A.T. pierre

      Répondre à ce message