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La récolte des couteaux pour la pêche en Nord Pas de Calais

vendredi 12 mars 2010. 
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Le couteau est devenu un appât intéressant chez nous, en effet depuis le début des années 90 une espèce de couteau, le couteau américain ( ensis directus ) a fait son apparition.

Il prolifère jusqu’à supplanter les couteaux indigènes. C’est ainsi qu’il fait parti des proies de la plupart des poissons de nos côtes.

Bars, merlans , morues , limandes , anguilles , tacauds , orphies ,...se nourrissent de couteaux.

Il est donc incontournable en pêche quelle que soit la saison.

Nous présenterons ici la récolte du couteaux sur les plages du Nord Pas de Calais.

Repérage :

-  Les couteaux laissent plusieurs types de traces permettant de les repérer :

Tout d’abord par un petit trou dans le sable...

Ce type de trou trahit la présence d’un couteau
Autre genre de trou de couteau

...ou alors par une petite cuvette dans le sable...

Petite cuvette laissée par le couteau américain
Légère dépression dans le sable
Il est parfois difficile de repérer la présence d’un couteau mais avec la pratique le coup d’oeil devient sur

...ou encore parce qu’il est sorti de lui-même du sable...

Couteau sortant du sable
Trace laissée par un couteau sorti du sable

...mais aussi par les jets d’eau qu’il émet.

on retrouve des gouttelettes au sol dues au jet d’eau du couteau

Les différents couteaux :

-  le couteau américain (ensis directus) : c’est l’espèce recherchée, il vit en banc parfois très important. Facile à ramasser donc.

Couteau américain

-  le couteau gaine (solen marginatus) : c’est une espèce européenne que l’on trouve de moins en moins chez nous.

Couteau gaine
Solen marginatus

Matériel et techniques de récolte :

-  fourche à quatre dents ( fourche-bêche ) : l’outil le plus pratique pour la récolte des couteaux. Comme en général les couteaux se tiennent en banc, il suffit de bêcher, sinon on ne bêche qu’à l’endroit où l’on à repérer un trou de couteau.

Fourche bêche à 4 dents
C’est le meilleur outils pour récolter les vers d’eau

-  louchet : on l’utilise à défaut de ne rien avoir d’autre ou lorsqu’on est à la recherche de ver et qu’on tombe sur des couteaux.

Pellot ou louchet de côte

-  sel : mettre une pincée de sel dans le trou du couteau et attendre qu’il remonte pour l’attraper.

-  à la main : lorsqu’il est sorti du sable, on peut aisément saisir le couteau à la main

-  ne pas oublier un seau pour transporter ses appâts

Bonnes pratiques :

-  chez nous prendre le couteau américain ( envahisseur ) et relâcher le couteau gaine beaucoup moins fréquent.

Couteau gaine et couteau américain

Conseils :

-  prendre une fourche-bêche à manche dit incassable.

-  quand on attrape un couteau, il faut bien vérifier que le pied de celui-ci n’est pas resté dans le sable car le couteau a tendance à "lâcher" son pied pour s’en sortir.

-  attention quand vous attrapez ou cassez un couteau car il porte bien son nom et coupe facilement.

-  il est plus simple de commencer à rechercher les couteaux par gros coefficients pour ensuite déterminer les endroits favorables et les bancs.

Jeune couteau américain sorti du sable

Remarques :

-  Il suffit parfois d’aller sur la plage après une tempête ( du froid et un fort vent de Nord chez nous ) pour ramasser à la main les couteaux, myes , mactres,...désensablés, il n’y a qu’à se servir.

-  La récolte du couteau est plus facile que celle des vers reste à trouver les bons endroits.

-  Il faut surveiller les marées et choisir les forts coefficients. Pour les initiés, une hauteur d’eau à marée basse inférieure à 0,90 m est propice.

Quelques bons coins :

-  la jetée de Saint Pol côté port par gros coefficients

-  l’anse du Clipon par gros coefficients au bord de l’eau

-  la plage de Petit Fort Philippe

-  la plage de Malo centre

-  la Plage des Hemmes à Marck  : "parking des salines choisir une grande marée derriere les poteaux a moules de nuit il sont de sortie succes assuré." Christian

-  la Plage des Dunes à Oye Plage

-  la Page de Berck : "derrière les piquets à moules , assez souvent il suffit de les tirer quand ils dépassent , doucement sans brutalité et sans s’arrêter , quelques fois aprés un coup de vent fort on les trouve sur la plage." Alain

Couteaux gaines

Article Opalesurfcasting.net sur le couteau

On parle de la récolte des couteaux sur Opalesurfcasting.net

Retrouver quelques livres parlant des appâts sur pecheetmer.com


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