salut à tous,
je viens de découvrir le site qui ma foi est très constructif... (félicitations) J’ai une question : pour changer de l’arénicole, ou peut-on trouver des couteaux sur le littoral, du côté de Calais ?
Par ailleurs, les lanières d’encornet, peut-on les utiliser lorsqu’elles ont été congelées ?
A bientôt.
Bonsoir,
La question concernant les couteaux m’interesse également (régions dunkerquoise et gravelinoise).
Je pense que tu peux utiliser des lanières d’encornet décongelées.
L’encornet frais est sans doute meilleur, plus d’arômes ...
Cordialement,
Eric