Pour 4 personnes :
  4 filets de merlans
  4 poivrons (rouges, verts selon vos envies)
  2 grosses pommes de terres
  2 oignons
  2 gousses d’ail
  1 cuillére à café de curcuma
  1 bouquet de coriandre
  4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Sel, poivre

1 - prelevez les filets sur 2 beaux merlans

2 - Lavez et coupez les poivrons en lanières

3 - epluchez les oignons et l’ail et coupez en fines lamelles

4 - Epluchez les pommes de terre et coupez les en tranches épaisses (1 à 2 cm)

5 - Dans le plat à tajine ou une cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons dans l’huile d’olive (ne pas laisser brunir) - ajoutez les pommes de terres, le curcuma et un verre d’eau (15 cl) - laissez mijoter 15 minutes - Pendant ce temps, hachez le coriandre

6 - Ajoutez les filets de merlan et le coriandre haché, salez, poivrez

7 - Couvrir le plat à Tajine ou la cocotte et mettre au four chaud (thermostat 6 - 180°C) pendant 15 à 20 minutes.

Et voilà un peu de soleil dans vos assiettes avec un poisson d’hiver.