ben voilà éric je suis tes conseils je vais mettre ici une recette que ma mère m’a apprise et que beaucoup doivent connaître quand même pour la roussette ben tout dépend du nombre de personne..

  l’enduire d’une fine couche de moutarde sur toute la surface
  la placer dans un plat pyrex
  couper des oignons en lamelles fines..
  les mettre autour
  ensuite ajouter quelques noisettes de beurre (façon maïté)
  assaisonner poivre (du moulin de préference et noir), sel
  arroser d’un filet d’huile ( tournesol ou arachide)
  un filet de vin blanc sec
  le thermostat 6-7
  le temps ben moi j’y vais à l’instinct

Lorsque j’estime que c’est cuit, je retire la roussette je mélange un peu de crème frâiche à la sauce de cuisson.

Je sers avec des pommes de terre vapeur ou du riz..

La roussette est un super poisson cuit de cette façon la preuve mon épouse en mange.. pour dire

bon appétit, fabrice