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Recette : la roussette à la moutarde

jeudi 24 novembre 2005. 
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ben voilà éric je suis tes conseils je vais mettre ici une recette que ma mère m’a apprise et que beaucoup doivent connaître quand même pour la roussette ben tout dépend du nombre de personne..

-  l’enduire d’une fine couche de moutarde sur toute la surface
-  la placer dans un plat pyrex
-  couper des oignons en lamelles fines..
-  les mettre autour
-  ensuite ajouter quelques noisettes de beurre (façon maïté)
-  assaisonner poivre (du moulin de préference et noir), sel
-  arroser d’un filet d’huile ( tournesol ou arachide)
-  un filet de vin blanc sec
-  le thermostat 6-7
-  le temps ben moi j’y vais à l’instinct

Lorsque j’estime que c’est cuit, je retire la roussette je mélange un peu de crème frâiche à la sauce de cuisson.

Je sers avec des pommes de terre vapeur ou du riz..

La roussette est un super poisson cuit de cette façon la preuve mon épouse en mange.. pour dire

bon appétit, fabrice


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