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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar
Des mêmes auteurs...
Nom scientifique : Salmo salar
Noms vernaculaires français : saumon de l’Atlantique
Nom vernaculaire anglais : Atlantic salmon
Famille : Salmonidae Ordre : Salmoniformes Classe : Osteichtyens
Description : Le saumon posséde un corps fusiforme. Il est moins trapu que la truite de mer. De couleur bleu-gris argent, la robe est parsemée de quelques taches noires, lorsqu’il est en mer. Mâles et femelles sont identiques jusqu’au moment de la reproduction. A cette période, le mâle devient vert, brun-orangé, une excroissance caractéristique du saumon se forme au bout de la machoire inférieure.
Reproduction : le saumon est une espèce dite anadrome, c’est à dire qu’elle se reproduit en eau douce mais passe sa vie en mer. Ainsi, après avoir passé quelques années en mer, 1 à 4 ans, les adultes remontent le cour d’eau où ils sont nés pour se reproduire. La femelle pond jusqu’à 25000 œufs. Après 1 à 6 années passé en eau douce, les jeunes saumons retournent en mer afin d’achever leur croissance.
Croissance : Le saumon grandit trés vite dès qu’il se trouve en mer.La maturité sexuelle est atteinte vers 5-6 ans
Taille : jusqu’à 1m50 pour un poids de 30kg
Taille règlementaire:50 cm
Régime alimentaire : hareng, sprat, gadidés pour les adultes
Périodes et techniques de pêche :
Sur la côte d’opale, il n’existe plus de rivières à saumon. Sa prise est donc accidentelle et se fait la plupart du temps au filet. Il est également fréquent que les pêcheurs le confonde avec la truite de mer ou truite commune (salmo trutta).
Menaces pesant sur l’espèce :
les barrages interdisent l’accès aux zones de reproduction, la mise en place d’échelle à poissons a permis de réduire cet impact
les élevages peuvent avoir des effets néfastes sur les individus sauvages. En effet les poissons qui s’échappent des fermes aquacoles contaminent les saumons sauvages notamment avec des poux.
pollutions des eaux fluviales
Comment différencier un saumon d’une truite de mer :
© Jon Helgason - FOTOLIA
la bouche du saumon s’arrête juste sous l’arrière de l’œil
© Marco Jimenez - FOTOLIA
la bouche de la truite dépasse le plus souvent l’arrière de l’œil
© Jon Helgason - FOTOLIA
la queue du saumon est un trés fourchue chez les jeunes sujets et moins chez les adultes, le plus souvent, elle ne comporte aucune tâche. Le pédoncule caudale (base de la queue) est incurvé.
la queue de la truite est droite ou légérement fourchue et présente quelquefois des tâches. Le pédoncule caudale est "carré".
la nageoire adipeuse (nageoire molle sans rayons qui se trouve sur le dos entre la nageoire dorsale et la nageoire caudale) du saumon est depourvue de tâches et de bordure colorée
la nageoire adipeuse de la truite de mer comporte une bordure rouge orangée et comporte également trés souvent des tâches.
© Jon Helgason - FOTOLIA
les taches s’étendent sur tout le corps et jusqu’en dessous de la ligne latérale pour la truite.
Elles se cantonnent au dessus de la ligne latérale pour le saumon.
la base de la ligne latérale se situe au dessus du haut de l’oeil pour le saumon
la base de la ligne latérale se situe au niveau de l’oeil pour la truite de mer
Remarques :
près de 800 000 saumons d’élevage s’échapperaient chaque année des fermes aquacoles
espèce élevée depuis les années 70
au Royaume Uni, les pêcheurs de saumons au filet droit ont consenti à ranger leur matériel afin de préserver l’espèce, en échange de compensations financières
au Quebec, le saumon atlantique est aussi appelé Ouananiche.
Forum de l'article
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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar9 novembre 2007, par darius
pour info :
une demi erreur s’est glissée dans votre texte : un ouananiche est un saumon nain.(toujours de l’espèce "Salmo salar") on pourait presque parler de sous espèce de S.salar. ce nanisme est dû à un cycle en eaux douces exclusivement. les plus gros n’éxèdent pas le poids de 4 à 5 kg, pour 60 à 70 cm, tailles que le "grand saumon" dépasse régulièrement, notamment en ce qui concerne ceux qui remonte sur l’axe "Loire - Allier" et leurs affluents.
Jean Robert CHANDARD Guide et Garde pêche employé à "la Maison du Saumon et de la Rivière" 43100 Brioude
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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar10 novembre 2007 , par Matt du Fort
Bonjour,
je vous remercie de cette précision qui permet de faire évoluer l’article et nos connaissances sur cette espèce. Si vous avez d’autres informations sur les poissons présentés dans nos articles n’hésitez surtout pas, nous sommes demandeurs de données supplémentaires d’où qu’elles viennent et plus encore d’un garde pêche.
Cordialement Matt du Fort.
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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar30 mars 2007, par françois
Bonsoir,
Une nouvelle fois j’aimerai souligner la qualité des articles de cette série "faune aquatique" et la justesse des informations données par Éric et Matt. Je souhaiterai pourtant apporter une remarque quant à la terminologie du saumon "Ouananiche" : Pour nos amis Québécois, le Ouananiche est un saumon que l’on trouve en eaux closes qui aurait ainsi donc "perdu" sa capacité à rejoindre le milieu marin. Dans certaines pourvoiries au nord du Saint Laurent il est appelé "truite grise"
Cordialement
François
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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar30 mars 2007 , par eldk
salut François,
Merci pour le compliment et pour l’info.
Ce week-end, concours, mais le week-end prochain j’irai sans doute à la pêche pour le fun. Si cela te dis.
Cordialement,
Eric
PS : Julien à rencontré alika sur la plage de Leffrinckoucke, c’est aussi un pêcheur-campeur-voyageur. S’il m’entend..
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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar1er avril 2007 , par alikabonjour a tous desole je viens de rentrer ce matin de dunkerque merci juju pour cette partie de peche et tes bon conseils et merci a toi aussi fabien et ta ptite famille de t etre deplacer eldk tu voulais me dire ?
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Le saumon de l’Atlantique - Salmo salar6 avril 2007 , par eldk
Bonsoir,
Je te répond par mail.
Cordialement,
Eric
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