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Le bouquet - Leander serratus ou Palaemon serratus
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Nom scientifique : Leander serratus ou Palaemon serratus
Noms vernaculaires français : crevette bouquet, bouquet, crevette rose ( après cuisson )
Nom vernaculaire anglais : common prawn
Famille :Palaemonidae Ordre : Décapodes Classe : Malacostraca
Description : crevette massive à carapace transparente ornée de bandes rouges ou jaunes
Reproduction : les oeufs sont agglutinés sous l’abdomen de la femelle
Croissance : par mues successives
Taille : jusqu’à 10 cm
Taille règlementaire : 3 cm
Régime alimentaire : détritus de végétaux et d’animaux
Préférences : on trouve les bouquets dans les secteurs rocheux parsemés d’algues
Périodes de récolte : tout au long de l’année, les périodes de grandes marées sont les plus favorables comme pour toute pêche à pied
Techniques de pêche :
au filet : passer le filet entre les roches et sous les algues où se cachent généralement les bouquets
à la balance : appâter avec des restes de poissons ou de crabes
Poissons ciblés : le bar au bouchon ou à la bombette, la dorade royale
Conservation en tant qu’appât :
Les garder dans de l’eau de mer en pensant à renouveler celle-ci assez fréquemment
Menaces pesant sur l’espèce :
pollution
non respect de la maille
Remarque :
Pensez à vos futures pêches en remettant à l’eau les femelles portant des oeufs
Forum de l'article
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Le bouquet - Leander serratus1er mars 2008, par françois
leander serratus est le synonyme du nom scientifique : palaemon serratus (la famille des palaemonidés a donné son non au genre palaemon)
on peut facilement confondre les juvéniles de cette espèce (serratus) avec l’autre "bouquet" que les enfants attrapent dans les mares à marée basse :
palaemon elegansCordialement
François
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Le bouquet - Leander serratus25 février 2008, par eldk
Bonjour,
juste un petit truc à ajouter Matt : c’est un régal.
Ne conserver que les individus de 6 cm mini même si la taille légale est 3 cm. En dessous, il n’y a pas grand chose à manger.
Cordialement,
Eric
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Le bouquet - Leander serratus26 février 2008 , par alainpaddyGourmet !! et gourmand le bougre !! :lol : A +
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Le bouquet - Leander serratus26 février 2008 , par eldk
salut Alain,
Je pense qu’on parlera bientôt des étrilles. Là, c’est Marco le spécialiste (dégustation).
Cordialement,
Eric
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Le bouquet - Leander serratus28 février 2008 , par baloo
Pour les étrilles il y en a pleins au bout de la jetée de calais à la belle saison... mais vu quelle est fermée :s va falloir aller les cherchées ailleurs...
Vous pensez qu’il y a des bouquets entre les blocs de grand fort philippe, au filet ? Quoique ça risque d’être un peu dangereux quand même avec la vase qui se dépose au fur et à mesure des marées...
a+ baloo
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